美术欣赏课与菜谱式尝菜
教科书中的历史，是一大堆人物的生辰八字及功过评述，学习书上的历史搞得人头昏眼花，往往是在死记硬背中完成了学习，学完忘完，考完丢完。
学习美术教科书中的美术史大多也是如此，年代、背景、风格成就等，教科书中只是数据及索引。若把教材比作菜谱，那么西餐的菜谱，大多是以阿尔塔米拉洞的史前的岩壁画《受伤的野牛》开单，后来的菜谱是古埃及《胡夫金字塔》，两河文明的《汉漠拉比石碑》，古印度的《阿育王的四狮石柱》，古希腊的《迈锡尼的狮子门》、《雅典的帕特农》，中世纪的拜占庭，文艺复兴时的三杰，巴比松派，印象派，野兽派，立体主义…….，而中餐的菜谱一般是贺兰山的岩壁画开单，再后来菜谱是半坡彩陶《人面鱼纹舞蹈盆》《司母戊大方鼎》《龙凤帛画》《跪射俑》《马踏匈奴》《说唱俑》《舍身饲虎图》《捣练图》《韩熙载夜宴图》《溪山行旅图》《清明上河图》，元四家，明四家，扬州八怪，清初四僧…….，年代、背景、风格、成就等一成不变地顺次罗列。
照本宣科的教学如同菜谱式尝菜，只讲菜谱，每样菜都用同样方式讲出，盐几克，醋几勺，油几两……可是大餐没有，餐桌是空的，最为鲜活美术欣赏课，也就成了“菜谱式尝菜课”，索然无味。
于是教师不想教欣赏课，学生不喜欢上欣赏课，小学尤为如此，更有甚者连“菜谱“都不介绍，直接跳过。
怪谁？编书的，教书的，还是学书的。
意大利哲学家克罗齐说：“所有的历史都是当代史”。美术欣赏中的年代，背景，风格，成就等是藏在作品中的重要内涵，但脱离历史的真实和现实的相似性直接灌输给听者，就如同介绍菜品中蛋白质多少，脂肪含量多少，维生素多少，谁还想吃？就如同看街头征婚广告“某女，年龄，身高，体重，职业…….”，若这样，就是貂蝉也顶多看出是个女的。
艺术作品之所以能打动人，最重要的是因为有人的情感倾注其中，“美感永远源自真实的情感”。
贝多芬说过：“只有发自内心才能进入内心”。对于美术欣赏课，若教师的情感不进入作品，教学时也就带动不了学生动情，课如同嚼蜡。
对于艺术作品，感受了，欣赏了，被迷住了，探寻了，动情了……..打开一扇窗，进入一片精彩的世界。第一层，只是感觉美；第二层，知道美在何处；第三层，明白美的原因；第四层找到心灵共通的地方。所谓美在凝结，美在升华，最后完成灵魂的洗涤。美是一种诗意，是一种无法用言语表达的幸福。
“菜谱式尝菜”的欣赏课，品不出佳肴的美味，对着征婚广告找，可能找的只是婚姻对象，而不是动人的爱情。
作者：辜晓平（四川省德阳市第一小学，著名特级教师）
