一、目标的细化

教师在备课的时候，非常重要的是写好教学目标，因为教学目标起着引领教学全过程的作用。但是在具体的教学过程中，好多时候却总是达不到教学目标所设置的理想程度。究其原因在于在教学过程中，教师没有把教学目标落实在具体的教学环节中，没有明晰的环节目标支撑，整节课的教学就会泛泛而过，蜻蜓点水。导致学生的新认识增加不多，技能没有得到足够训练，思维在原有水平上重复。

由此可见，教师在明确教学目标的同时，还要思考与之相匹配的教学环节达成的分目标，即分解课时目标，便于教学时落实。教师在备课时，对每一教学环节的设计，都要想一想：这个环节指向什么目标，对教学目标的达成起到什么作用；教学时，要及时反思是否达到了环节的目标要求。如何细化教学目标，真正做到教学中目标落实、效益提升呢？

四年级《分离食盐与水的方法》一课中，教材第一次出现了使用酒精灯给物体加热的要求，而且有详细的操作过程和注意点规定。教师在制定目标时，总会把“学会使用酒精灯给物体加热”作为一个重要的目标加以设置。实际教学中，如果教师稍不注意，许多学生就会出错，在前概念的作用下，总会不自觉地用内焰或焰心加热，教学总是无法达到理想状态。

分析学生操作错误的原因，在于学生的认知不足和错误前概念造成的。教材要求学生必须用火焰的外焰加热，但学生不明白为什么要用外焰加热。因此，教学时首先要让学生观察到三层火焰，其次要知道外焰温度最高，再次要学会用外焰加热的技巧。这就需要对教学目标进行分解，落实环节教学目标。我们把“学会使用酒精灯给物体加热”这个目标分解成三个环节目标，对应教学中的三个小环节，具体教学如下：

1.明理。学生观察点燃的酒精灯火焰，看到火焰分成3层，分别是外焰、内焰和焰心。教师通过实验演示，证明外焰的温度最高，让学生明白用外焰加热的道理。

2.操作。教师演示正确的用外焰加热的方法和技巧，指出常见的错误操作，然后让每个学生练习用外焰加热铁片，相互检查操作是否正确。

3.应用。提出要求，使用酒精灯给食盐溶液加热，正确分离食盐与水，得到食盐结晶。

通过落实分解的环节目标，学生的正确率大大提升，且在以后的酒精灯使用过程中，很少出现操作差错。

教师要学会把一个教学目标细化为环节目标，便于在及时教学中操作落实。只有对学生的学习水平有足够的了解，才能准确、合适地细化目标，落实到各个教学环节中去。 

二、让学生的观察视野更开阔些

四下年级《生的食物和熟的食物》这一课，是老师们喜欢作为研究课展示的内容。其中有一个观察加热鸡肉变化的活动，学生通过活动都能描述出鸡肉的变化，如颜色、软硬、口感、香味等的变化。除此之外，很少有学生去关注煮鸡肉的水是怎样变化的，教师也会忽略过去。我觉得，煮鸡肉的水发生的变化，恰恰是一个很好的研讨话题。

可以研讨三个方面：

1、水是怎样变浑的？【指向变化过程，扩大观察面】

2、是什么原因使水变浑了？【指向变化的原因，加热过程中析出不少物质】

3、浑水中含有什么？【指向变化的结果，营养物质的流动】

通过研讨，让学生懂得食物加工后可以改变口味、营养和卫生状况，也隐含着加工食物、保存食物的方法。因为本课是承上启下的，研讨浑水也会后面内容的学习做好铺垫。

同样让学生观察蚂蚁，如果把蚂蚁装在昆虫盒中与在自然环境中观察，效果是完全不同的。学生所获得的信息差距很大，感受也很不相同。所以，我们要在引导学生专注观察的基础上，还要引导在观察视角上多一点，在观察视野上开阔一点。

 
作者：喻伯军（浙江省教研室小学科学教研员，特级教师）